|
|
Rheinischer Fastnachtssalat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram gekookt rundvlees (restjes is ook goed), 6 haringfilets, 3 grote aardappelen in de schil gekookt, 2 zure stevige appels, 2 gekookte rode bieten, 1 ui, 2 augurken, 1 kopje gehakte walnoten, 1 bekertje slagroom, 100 ml olie, 1 theelepel mosterd, zout en peper en wat azijn. 3 hardgekookte eieren ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle groenten in kleine blokjes snijden. De olie en de slagroom met een mixer snel op de hoogste stand megen. De mosterd, zout en peper en azijn naar smaak erbij doen en er alsdus een mayonaise van maken (zalig hoor, met slagroom!!!). Deze mayonaise over de gesneden groenten en aardappelen doen en goed mengen. Nog een beetje van het kookvocht van de bietjes erbij gieten en weer mengen. De salade een paar uur voor het serveren in de koelkast zetten. Op het laatst garneren met de in vieren gesneden eieren.
|
|
|